ID Saveurs 
Pour apporter du craquant et du goût à certains de vos plats, ajoutez des chips de jambon de Bayonne. Une recette très simple à réaliser. Préchauffer votre four à 220°. Disposer des tranches de jambon de Bayonne entre 2 feuilles de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson. Recouvrez d’une autre plaque de cuisson et … Lire la suite
Un cake au chorizo, poivrons et oignons grillés à déguster aussi bien entre amis à l’apéritif ou en entrée accompagné d’une salade.
Un dessert en chaud & froid d’ananas, comme une Piña Colada. Un savoureux mélange de textures et de goûts.
Tous les programmes de nutrition, tel que le « Programme National Nutrition Santé » en France, recommande la consommation de 5 fruits et légumes par jour. Que signifie ce slogan ? Pourquoi faut-il respecter cette règle ? 5 fruits et légumes par jour, ça veut dire quoi ? Le chiffre 5 correspond au nombre de portions que vous devez consommer … Lire la suite
Recette d’automne par excellence, le velouté de potiron est une recette de soupe facile et gourmande à la fois. J’ai choisi de l’accompagner de noix et de chorizo pour lui donner une petite touche boisée avec de jolies couleurs automnales.
Ces croquettes de courgettes feront l’unanimité lors de vos apéros entre amis ! Une recette de finger food facile à réaliser.
Des paupiettes de veau en cuisson lente pour un moelleux parfait, servies avec une délicieuse sauce aux olives.
Une recette idéale pour débuter en cuisine moléculaire avec la gélification. Une pana cotta de poivrons accompagnée d’un crumble pour être servie en entrée ou seule pour être servie en accompagnement.
Basée sur une recette de Cuisine Moléculaire
Cette semaine nous avons testé au rayon des glaces, les bâtonnets Nuii menthe chocolat, ou plutôt « Cookies & Idaho Valley Mint »… une crème glacée à la menthe avec des morceaux de biscuits au cacao enrobée de chocolat au lait. Depuis cet été nous les avions remarquées ! Il est vrai que la jolie boîte colorée … Lire la suite
Idéale pour un repas léger estival, ces brochettes sont pleines de saveurs !
Une écume légère, fruitée et non acide qui apportera une touche d’originalité à vos plats gastronomiques. Recette : 150 ml d’eau, 150 ml de jus de citron et 2 g de lécithine de soja. Mixer pour faire monter l’écume, incliner le bol pour faire entrer de l’air.
Vous enviez votre amie qui est un véritable cordon bleu et vous souhaitez devenir comme elle. Vous avez raison, car il n’est jamais trop tard pour apprendre. Si vous avez trop souvent fait des catastrophes en cuisine, ne vous découragez pas. Il se peut, en effet, que vous ayez tout simplement procédé de la mauvaise … Lire la suite