Filet mignon de porc, miel et moutarde à l’ancienne

Name: Filet mignon de porc, miel et moutarde à l’ancienne
Prep time: PTM
Total time: PTM

Alliance du peps de la moutarde à l’ancienne et de la douceur du miel pour un filet mignon de porc parfaitement onctueux.

AuteurGrégoire ID Saveurs

DifficultéFacilePréparation20 minsCuisson1 hTemps total1 h 20 mins

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 Filet mignon de porc d’au moins 800 g

2 Cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne

2 Cuillères à soupe de miel

2 Cuillères à soupe de crème fraiche épaisse

1 Echalote

Sel et poivre

1 Sac pour cuisson au four

Préchauffer votre four à 180°.

Dégraisser la viande puis l’assaisonner avec du sel et du poivre.

Ciseler l’échalote puis préparer la marinade en mélangeant la moutarde, le miel et l’échalote ciselée.

Recouvrir le filet mignon avec les 2/3 de la marinade (réserver 1/3 pour la sauce).

Mettre la préparation dans le sac de cuisson et enfourner pendant 60 minutes.

5 minutes avant la fin de la cuisson préparer la sauce à feu doux en mélangeant la crème fraiche avec le reste de la marinade.

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