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Riz cantonais

Name: Riz cantonais
Prep time: PTM
Total time: PTM
Cuisine: Asiatique

Le riz cantonais ou à la cantonaise est un plat typique et emblématique de la cuisine asiatique telle que nous la connaissons. Voici une recette très facile à cuisiner et qui vous permettra de voyager un peu le temps d'un repas.

AuteurGrégoire ID Saveurs

DifficultéFacilePréparation15 minsCuisson15 minsTemps total30 mins

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Ingrédients

Pour 6 personnes

300 g riz (blanc ou parfumé)

4 saucisses chinoises Mei kuei luVous pouvez les trouver dans les épiceries asiatiques et à défaut vous pouvez utiliser du jambon ou du chorizo mais le goût ne sera pas aussi authentique.

1 oignon

1 carotte

2 œufs

50 g maïs

50 g petits pois

5 cl sauce soja

5 cl huile de sésame ou huile neutre

Préparation

Préparer tous les ingrédients

Cuire le riz
Conseil : réduire la cuisson de 2 minutes par rapport à ce qui est indiqué sur le paquet

Couper les saucisses et la carotte en petits morceaux
Hacher grossièrement l’oignon
Faire revenir ces 3 ingrédients dans un wok avec un peu d’huile, saisir 2/3 minutes puis cuire à feu doux pendant 5 minutes

Ajouter le maïs et les petits pois

Verser la sauce soja
Ajouter le riz et mélanger délicatement

Cuire les œufs façon œufs brouillés
Les ajouter à la préparation et servir

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