Ajouter dans un saladier les ingrédients un à un, dans l’ordre indiqué ci-dessus.
Veiller à remuer au fouet à chaque fois qu’un ingrédient est ajouté.
Laisser reposer la pâte (le mieux est de la préparer la veille et de la conserver au frigo).
Faire chauffer une poêle (sur feu moyen).
Ajouter une mini noisette de beurre avant chaque cuisson de pancake. À la louche, verser en filet la pâte jusqu’à l’obtention d’une petite galette.
Faire cuire 30 secondes de chaque côté (à ajuster selon les plaques, la poêle, votre goût).
Le pancake se déguste généralement avec du sirop d’érable, mais laissez libre court à vos envies : confiture, miel, beurre et sucre, pâte à tartiner…
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