Éplucher et râper la carotte puis la mélanger dans un bol avec la moitié de l’huile d’olive, du sel et du poivre.
Éplucher le concombre et taillez-le en rondelles puis le mélanger avec le reste de l’huile d’olive et assaisonner.
Dans un récipient, mélanger le fromage de brebis (ou fromage frais) avec le curry, le sirop d’érable (ou le miel), le jus de citron, du sel et du poivre.
Passer les bagels au grille-pain.
Tartiner les pains avec le fromage au curry puis déposer quelques feuilles de mesclun, la carotte rapée, le saumon et enfin le concombre.
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