Salade thon, aux aubergines, poivrons et origan.

INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES
– 1 boîte de thon naturel
– 1 aubergine
– 1 poivron orange
– origan

PRÉPARATION
– Préchauffer le four à 180°
– Couper l’aubergine en petits dés et la faire cuire au four avec une cuillère à café d’huile d’olive
– Faire cuire en même temps les poivrons coupés en lamelles au four, mais dans un autre plat et sans huile. Temps de cuisson environ 15 minutes.
– Émietter le thon en boîte (le rincer si besoin pour ne pas qu’il soit trop salé). Ajouter les poivrons et les dés d’aubergine.
– Saupoudrer d’origan et assaisonner de poivre et d’un peu d’huile d’olive.