Cette mousse chocolat blanc et Carambar a ce côté délicieusement régressif qui nous fait craquer…

INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES
– 200g de chocolat blanc
– 4 œufs
– 6 Carambar
– 2 cuillères à soupe de sucre

PRÉPARATION
– Faire fondre au bain marie le chocolat blanc et les Carambar
– Séparer les blancs des jaunes d’œufs et monter les blancs en neige
– Quand le chocolat et les Carambar sont fondus, les sortir du feu, puis ajouter 2 des jaunes d’œufs ainsi que le sucre et mélanger
– Verser progressivement les blancs d’œufs et délayer délicatement
– Réserver au minimum 2 heures au réfrigérateur avant de servir

SUGGESTION D’ACCOMPAGNEMENT
Lors du dressage, accompagnez votre mousse chocolat blanc et Carambar d’une tuile au Carambar (voir notre recette en vidéo ici).