Aubergine et poulet mariné au citron. Une recette légère et néanmoins consistante.

INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES
– Deux blancs de poulet
– Une aubergine
– Marinade : 1 cuil. à café de sauce soja, jus d’un citron, graines de sésame ou de pavot

PRÉPARATION
– Couper l’aubergine en deux, l’évider sans percer sa peau et faire des petits cubes avec sa chair.
– Tailler les blancs de poulet en cubes.
– Faire mariner 30 minutes les blancs de poulet, les cubes d’aubergine, la sauce soja et le jus de citron.
– Faire préchauffer le four à 180°.
– Garnir l’aubergine de la marinade, agrémenter de graines de sésame et poivrer. Enfourner 20 minutes.
– Lorsque votre plat est prêt à être dégusté, vous pouvez l’assaisonner d’une cuillère à café d’huile d’olive.